Вопросы диетологической профилактики нейродегенеративных заболеваний остаются предметом многочисленных дискусий. Актуальные рекомендации часто призывают к ограничению насыщенных жиров для защиты сердечно-сосудистой системы, однако их влияние на ткани головного мозга изучено недостаточно.
В масштабном шведском исследовании, опубликованном в журнале Neurology, проанализировали данные 27 670 человек с медианой срока наблюдения 25 лет.
Анализ показал, что у лиц без генетической предрасположенности к болезни Альцгеймера ежедневное потребление более 50 г жирного сыра (>20% жирности) было связано со снижением общего риска развития деменции на 13%, а сосудистой деменции – на 29% в сравнении с теми, кто употреблял мало таких продуктов (менее 15 г).
Кроме того, употребление более 20 г сливок в день было связано с уменьшением общего риска деменции на 16%. Примечательно, что для молока любой жирности и обезжиренных молочных продуктов подобных статистически значимых связей выявлено не было.
Авторы подчеркивают, что полученные результаты могут отражать не прямое защитное действие жиров, а общие паттерны здорового образа жизни: участники с высоким потреблением сыра имели более высокий уровень образования и реже страдали от метаболических нарушений.
Клинические выводы
Результаты исследования ставят под сомнение необходимость строгого исключения жирных молочных продуктов из рациона для профилактики когнитивных расстройств. Потребление цельного сыра и сливок в умеренных количествах не повышает риск деменции, а наличие в них витаминов A, D, K2 и B12 может оказывать дополнительную поддержку неврологическим функциям. Тем не менее, рекомендации по питанию должны оставаться комплексными, ориентируясь на сбалансированные диеты (например, средиземноморскую) и контроль сопутствующих заболеваний.
