Специалисты испанского Университета Альмерии разработали методику быстрого анализа присутствия в сухом молоке и детском питании на основе мяса препаратов, которые дают сельскохозяйственным животным. Среди таких препаратов - антибиотики, например, тилмикозин, а также противопаразитарные средства вроде левамизола.
Исследователи, по их словам, открыли, как с помощью хроматографии и масс-спектрографии можно быстро, точно и без сложностей за один анализ распознать присутствие сразу нескольких препаратов в пищевом продукте. Созданная методология проверялась на примере двенадцати мясных продуктов (из говядины, свинины и мяса птицы) и девяти образцов сухого молока. Полученные данные свидетельствуют о том, что концентрации ветеринарных препаратов в этих видах детского питания варьируются соответственно от 0,5 до 25,2 мкг/кг и от 1,2 до 26,2 мкг/кг.
Были обнаружены в следовых количествах сульфаниламиды, макролиды и другие антибиотики, а также антигельминтики и фунгициды. Всего было найдено пять ветеринарных препаратов в сухом молоке и десять в мясных продуктах, особенно из куриного и других видов мяса птицы. Авторы исследования подчеркивают, что в целом зарегистрированные концентрации препаратов весьма низки и не угрозы не представляют.
