Пищевые технологии как методы борьбы с последствиями неправильного питания

fraunhofer institut Fraunhofer-Institut fraunhofer-institut munich Munich пищевые технологии неправильного питания неправильное питание


 

   В понедельник, 11 февраля, в пресс-центре ИТАР-ТАСС при поддержке Института питания РАМН, НИИ Гриппа РАМН и немецкого института инновационных пищевых технологий Fraunhofer-Institut Munich состоялась пресс-конференция «Пищевые технологии как метод борьбы с последствиями неправильного питания».

   На пресс-конференции были обозначены наиболее острые социальные и медицинские проблемы, связанные с неправильным питанием. Также были представлены инновационные достижения в области пищевых технологий, позволяющие минимизировать вред здоровью.

   Сегодня ученые все больше внимания уделяют проблемам, связанным с избыточным весом.Одним из факторов, ведущих к увеличению количества людей с избыточным весом, является повсеместное употребление продуктов быстрого приготовления с высоким содержанием жиров. Другой немаловажный фактор - отсутствие необходимых диетических продуктов на пищевом рынке.

   Представители немецкого института пищевых технологий Fraunhofer-Institut Munich в ходе пресс-конференции рассказали о новых инновационных разработках, который позволяют снизить содержание жиров, не влияя на полезные и вкусовые качества продукта. Германские специалисты продемонстрировали свою последнюю разработку - колбасу с низким содержанием жира (за счет увеличения содержания воды и белка). По словам немецких учёных, продолжительность жизни напрямую зависит от качества потребляемой человеком пищи. Обилие высококалорийных продуктов с низким содержанием полезных веществ в настоящее время усугубляется тем фактом, что в последнее время люди ведут всё менее подвижный образ жизни. Проблема ожирения встаёт перед человеком всё в более раннем возрасте: по причине лишнего веса за последние 40 лет в несколько раз увеличились случаи заболеваний диабетом и атеросклерозом среди детей.

 


Еженедельный дайджест "Лечащего врача": главные новости медицины в одной рассылке

Подписывайтесь на нашу email рассылку и оставайтесь в курсе самых важных медицинских событий


поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
Нажимая на кнопку Подписаться, вы даете согласие на обработку персональных данных





Актуальные проблемы

Специализации




Календарь событий:




Вход на сайт