В The American Journal of Gastroenterology представлены результаты исследования с участием 341,5 тыс. человек, посвященного изучению взаимосвязи между потреблением различных овощей, фруктов и риском воспалительных заболеваний кишечника.
За 13 лет наблюдения у 149 участников возникла болезнь Крона, а 379 - язвенный колит.
Результаты исследования:
- Риск болезни Крона был ниже на 56% у участников с самым высоким уровнем комбинированного потребления фруктов и овощей (четвертый квартиль) по сравнению с первым квартилем (относительный риск 0,44 (95% ДИ; от 0,26 до 0,76; P<0,01).
- Совокупное потребление бананов, яблок/груш, грибов, лука/чеснока было ассоциировано с уменьшением риска болезни Крона на 42% (относительный риск 0,58; 95% ДИ; от 0,33 до 1,02; P=0,03).
- Высокий уровень потребления картофеля был связан с увеличением риска язвенного колита на 51% (относительный риск 1,51; 95% ДИ; от 1,05 до 2,17).
Результаты исследования могут стать основой для разработки рекомендаций по питанию для людей с повышенным риском развития воспалительных заболеваний кишечника.
