В последние годы значительно возросло внимание ученых к вопросам питания и его влиянию на здоровье человека. Пожилые люди подвержены высокому риску когнитивных нарушений, что делает изучение факторов, способствующих поддержанию их когнитивного здоровья, особенно актуальным.
Международная группа ученых из Швеции и Испании выяснила, что высокое потребление мяса может быть связано с улучшением когнитивного здоровья и снижением риска деменции у пожилых людей с генотипами APOE ε3/ε4 и ε4/ε4. Результаты исследования опубликованы в JAMA Network Open.
В исследовании приняли участие более 2 тыс. пожилых людей, не страдавших деменцией на момент начала исследования. Наблюдение продолжалось в течение 15 лет.
Согласно результатам, участники с генотипами APOE34/44, у которых уровень потребления мяса оценивался как высокий (верхний квинтиль), демонстрировали лучшие когнитивные показатели (β = 0,32; 95% ДИ от 0,07 до 0,56; P = 0,01). Кроме того, риск развития деменции снизился на 55% (относительный риск 0,45; 95% ДИ от 0,21 до 0,95; P = 0,04).
Среди участников с другими генотипами (APOE22/23/24/33) подобные ассоциации не были обнаружены.
Также было установлено, что более высокое соотношение ультраобработанного мяса к общему потреблению было связано с увеличением риска деменции на 14% (относительный риск 1,14; 95% ДИ от 1,01 до 1,29; P = 0,04).
Таким образом, исследование открывает новые горизонты для дальнейшего изучения связи между рационом и когнитивным здоровьем, подчеркивая важность комплексного подхода к вопросам питания и здоровья в пожилом возрасте.
