Каждый прием «джанк-фуда» наносит вред артериям

Даже однократный прием «джанк-фуда» - пищи, состоящей преимущественно из насыщенных жиров, - разрушительно влияет на здоровье артерий, тогда как блюда средиземноморской кухни такого вреда не оказывает, - убедились медики Монреальского университета.


Даже однократный прием «джанк-фуда» - пищи, состоящей преимущественно из насыщенных жиров, - разрушительно влияет на здоровье артерий, тогда как блюда средиземноморской кухни такого вреда не оказывает, - утверждают медики Монреальского университета.

В исследовании участвовали 28 некурящих мужчин. Перед началом они голодали 12 часов, затем им сдеали УЗИ подкожной латеральной вены руки для оценки эндотелиальной функции. Участники употребили сперва средиземноморский обед из семги с миндалем и овощами, приготовленными в оливковом масле, - 51% калорий приходилось на долю жира (преимущественно мононасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жиров). Через неделю участникам предложили обед, в который входил сэндвич с колбасой, яйцом и сыром, а также картошка-фри - 58% калорий приходилось на жиры, крайне богатые насыщенными жирными кислотами и не содержащие омега-3. Через два и четыре часа после каждого приема пищи участникам делали УЗИ.

Оказалось, что после «джанкфуда» артерии расширялись на 24% меньше, чем после голодания - наблюдалось ухудшение эндотелиальной функции. После средиземноморского обеда же артерии расширялись нормально, обеспечивая хорошее кровообращение. Как подчеркивают авторы, эндотелиальная дисфункция - один из главных предвестников атеросклероза.


Еженедельный дайджест "Лечащего врача": главные новости медицины в одной рассылке

Подписывайтесь на нашу email рассылку и оставайтесь в курсе самых важных медицинских событий


поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
поле обязательно для заполнения
Нажимая на кнопку Подписаться, вы даете согласие на обработку персональных данных





Актуальные проблемы

Специализации




Календарь событий:




Вход на сайт