Около 7% взрослых страдают непереносимостью вина - таков результат анкетирования, отчет о котором опубликовал Петер Виганд с соавторами в журнале Deutsches Arzteblatt International. В опросе приняли участие 948 респондентов, а всего было разослано 4 тыс. анкет случайно выбранным людям от 20 до 69 лет. Выяснилось, что женщины чаще имеют непереносимость вина (8,9%), чем мужчины (5,2%). Чаще всего сообщалось о таких реакциях, как покраснение кожи или зуд, а также ринорея. Более часто эти симптомы встречались при употреблении красного вина. Люди с непереносимостью вина с большей вероятностью сообщали о других пищевых аллергиях.
Однако, по мнению авторов исследования, подобные симптомы не всегда свидетельствуют о наличии истинной аллергии, - скорее, они говорят о непереносимости алкоголя, биогенных аминов, сульфитов или других ингредиентов вина.
