Метаболический синдром - распространенное патологическое состояние, частота встречаемости варьирует от 43% до 78% у мужчин и от 24% до 65% у женщин. Ключевая роль в его развитии принадлежит питанию.
В недавнем исследовании учёных из Финляндии выявлена связь между потреблением ферментированных и неферментированных (цельных) молочных продуктов и риском развития метаболического синдрома у мужчин и женщин. Участниками исследования стали более 5 тыс. человек: 2250 мужчин и 2846 женщин. Результаты опубликованы в The Journal of Nutrition.
Установлено, что у мужчин высокое потребление ферментированных молочных продуктов (за исключением сыра) было связано с более низким риском метаболического синдрома. У тех участников мужского пола, которые находились в самом высоком квинтиле потребления, вероятность возникновения метаболического синдрома была на 28% меньше (относительный риск 0,72; 95% ДИ от 0,53 до 0,98; P = 0,018). Общее потребление молочных продуктов ассоциировалось со снижением риска на 31% (относительный риск 0,69, 95% ДИ от 0,52 до 0,92, Р = 0,06).
У женщин результаты оказались иными. Потребление сыра в больших количествах было связано с более благоприятным липидным профилем: уровень холестерина липопротеинов высокой плотности повышался (P ≤ 0,001), а уровень триглицеридов - снижался (P = 0,020). При употреблении цельных молочных продуктов в больших количествах риск развития метаболического синдрома возрастал на 44% (относительный риск 1,44; 95% ДИ от 1,08 до 1,93), при этом каждое увеличение потребления на 200 г было связано с повышением риска на 10% (относительный риск 1,10; 95% ДИ от 1,03 до 1,17).
Таким образом, молочные продукты в рационе могут по-разному влиять на риск метаболического синдрома в зависимости от пола.
